Để có món sào yến chưng hoàn hảo, việc lựa yến là bước quan trọng nhất. Yến phải tươi và còn nguyên vẹn. Sau đó, phương pháp hầm cũng cực kỳ quan trọng. Thông thường, chuyên gia thường sử dụng nước lọc để hầm, đảm bảo hương vị thơm ngon. Một số phương pháp l�